S02E09 - Elementi della durability e ossidazione dei grassi

In questo episodio parliamo di durability e di quanto e se questa è influenzata dalla capacità di ossidare grassi. Prendiamo in esame questo studio:

https://link.springer.com/epdf/10.1007/s00421-024-05437-y?sharing_token=8YAeDSn7BCvI1GLqyXgWcve4RwlQNchNByi7wbcMAY7I-N6q3-Ex5DiuoogQ9ALccos0QT1gSWqqG1qtbtj_zdoFKZ-cBES2CL9V3JhH31Zwa9H17yZ4Hx_Ixfo_8QX_izsngKWWWP1xl0TwLevexNPYHU8Fcm5PiXQcX1ysy-A=

e cerchiamo di capire quali siamo i fattori che influenzano e possono predire una buona durability.

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